極力機械に頼らず、天候や気温の変化、原料の状態等、様々な変化に敏感に対応し、気にかけ手間をかけること。「良い酵母、発酵菌は清潔な蔵に宿る」と根っからの技術屋でありました創業代々の教えを守り、 衛生面、また発酵・熟成にも気を配り、蔵人の五感と経験をもとに、最高品質の良い、安心・安全なおいしいお味噌です。 【 内容量】１個当り 　500ｇ 【 原材料】 　大豆（国産）、たねすはら米（国産）、食塩（国内製造） 【 保存方法】 　お味噌は発酵食品なので、腐りにくいことから、常温保存でも大丈夫ですが、気をつけなければいけないのが湿気です。味噌は湿気に弱く、湿度が高いと風味が損なわれ、味が落ちてしまいますので冷蔵保存が望ましいです。 【 賞味期限】 　6ケ月 【 栄養成分表示】 　味噌100g当たり 　エネルギー174Kcal 　たんぱく質11.2ｇ 　脂質　4.5ｇ 　炭水化物22.1ｇ 　食塩相当量　12.64ｇ 【お届け日の目安】 ご注文後、お届けに5営業日ほどお時間をいただいております ※都合によりお届けが遅延する場合がございます。 【送料について】 送料込み価格です。 ※一部のエリアにつきましては別途料金がかかります。 　（北海道・四国・九州・沖縄・離島）