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令和4年度産 たねすはら米【白米450g×4】

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令和4年度 新米【精米450g×4】販売を開始しました。
知る人ぞ知る「幻のこしひかり」と言われ、一般のお店ではなかなか手にはいらない混じり気のない希少価値の高いお米です。新潟県長岡市の山古志地区の棚田で栽培するお米は、自然豊かな湧き水と昼夜の寒暖差がある高地で栽培されているので、稲の丈は短く太くしっかりとしています。お米の甘味が強く、噛めば噛むほど甘く、米粒も大きいという特徴を持っています。

【 内容量】
 たねすはら米 450g×4 【精米】

【 保存方法】
お米は湿気・熱・光が大敵なので、比較的涼しく(10〜15℃)、湿度の低い暗いところが最適です。また、空気に触れることでお米が乾燥し酸化してしまうので、密閉できる容器に入れ替え、冷蔵庫にて保存するのがおすすめです。冷蔵庫で保存すると酸化の速度を遅くできるので、美味しさを長く保つことが出来ます。また熱や光にも弱いので、直射日光が当たるところや、熱を持つ家電製品の近くで保存するのは避けましょう。

【 賞味期限】
お米の賞味期限はありませんが、精米日より3ケ月以内のお召し上がりください。

【お届け日の目安】
10月中旬頃からの順次配送を予定しています。あくまで予定ですので、
今後の天候・作業の状況次第で前後する場合もございます。
※都合によりお届けが遅延する場合がございます。

【送料について】
送料は無料です。
※一部のエリアにつきましては別途料金がかかります。
 (北海道・四国・九州・沖縄・離島)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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山古志ってどこ?

新潟県中越地方の山あいに位置する集落(2005年4月より長岡市に編入)。山間地に広がる美しい棚田の風景は写真愛好家たちの間でも人気を得ています。牛の角突き、錦鯉も人気です。米どころとして知られている山古志地区は美味しい米が取れる条件が揃っています。冬には数メートルもの積雪がある豪雪地帯であるため清涼な雪解け水、湧き水に恵まれみずみずしい味わいのお米が穫れます。
2004年に起きた中越地震では全村避難を強いられるほどの甚大な被害を受けましたが着実に復興に向かい、住民のみなさんは元の暮らしをほぼ取り戻しつつあります。

山古志本舗について

山古志本舗とは

「生産者のみなさんを救いたい。

少しでもいいから、力になりたい。」

この想いから、山古志本舗が生まれました。日本中の人が食べるお米。

稲作をしていれば生活には一生困らないだろうと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実はそうではありません。

年中食べているお米ですが、収穫できるのは年に1回。収入があるのもその時だけです。

しかし、収穫までには苗づくりや田おこし、田植えなどの準備が必要となります。美味しいお米を育てるために、私たちの見えないところで、生産者のみなさんは時間と労力を惜しまず働いています。

そのような苦労して作ったお米の価値は、ちゃんと消費者に伝わっているでしょうか。

生産者と消費者の意義に相違が生じないように、良いものとは何か。そして良いものの価値を伝え続けていきます。

ブランド名にも入っている「山古志」地区の恵まれた環境から   生まれたたねすはら米

昼夜の寒暖差
お米は太陽の穂刈が注がれている日中にデンプンを生成して栄養を蓄えます。そして気温が下がる夜の間に栄養や旨味成分をギュッと閉じ込みます。新潟県長岡市山古志地区の昼夜の寒暖差が大きく、モチモチとした粘りや甘みのある美味しいお米が育つ環境が整っています。

清らかな雪解け湧き水
お米の栽培には「水」が非常に重要な役割を果たします。澄んだ美味しい雪解けの湧き水であることがお米の味わいを大きく左右するのです。このたねすはら米は、自然の恵みを充分に受けた山からの雪解け水やミネラルを豊富に含んだ湧き水を大量に利用できる環境が整っています。だから栄養満点で美味しいお米が栽培されるのです。

優れた土
土台となる棚田の田んぼは、肥料の三要素である「窒素・リン酸・カリウム」を豊富に含んでいます。
湧き水から栄養分を含んだ肥えた土と豊かな水を運んできます。たねすはら米を育てるには格好の土壌となるのです。肥沃な粘土質で出来ている土壌は、お米作りに必要な栄養分を豊富に含んでいるため科学肥料が少なく済み、この天然の養分がたねすはら米の「うま味」になっているのです。

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